قهوة اثيوبي تأخذك إلى موطن القهوة الأصلي مع تجربة غنية بالنكهات المتوازنة والروائح العطرية المميزة التي تشتهر بها محاصيل إثيوبيا الفاخرة. تأتي هذه القهوة المختصة من منطقة قوجي المعروفة بإنتاج حبوب عالية الجودة، وتم تحميصها بعناية لإبراز إيحاءات العنب والكراميل والشوكولاتة، مما يمنحك كوبًا متكاملًا يناسب القهوة المقطرة ومشروبات الإسبريسو.
مواصفات قهوة اثيوبي
اسم المنتج: قهوه أثيوبية مختصة - محمصة
القسم: منتجات قهوة
النوع: قهوة مختصة
الوزن: ربع كيلو - كيلو
المصدر: أثيوبيا
المحصول: قوجي
المعالجة: مجففة - طبيعية
الارتفاع: 2100 - 2200 متر
السلالة: هيريلوم
الإيحاءات: عنب - كراميل - شوكولاتة
الاستخدام: القهوة المقطرة + مشروبات الإسبريسو
الماركة: إيفان
طرق تحضير القهوة
طريقة التحضير المقترحة لمشروبات القهوة المقطرة (V60)
- الريشو: 1:15
- كمية القهوة: 20 جرام
- كمية الماء: 300 مل
- حرارة المياه: 90 درجة مئوية
- الصبة الأولى: 50 مل
- الصبة الثانية: 150 مل
- الصبة الثالثة: 250 مل
- الصبة الرابعة: 300 مل
الوقت المثالي لنهاية الاستخلاص: 2:45 - 3:00 دقائق.
طريقة التحضير المقترحة للقهوة المقطرة الباردة (Ice V60)
- الريشو (القهوة : الماء): 1:15
- كمية القهوة: 20 جرام
- إجمالي الماء + الثلج: 300 مل
التوزيع
- ماء ساخن: 200 مل عند حرارة 90° م
- ثلج: 100 جرام في السيرفر مباشرة
خطوات الصب
- ضع 100 جرام من الثلج في السيرفر قبل التصفية.
- الصبة الأولى (Blooming): 40–50 مل ماء ساخن واتركها لمدة 30 ثانية.
- الصبة الثانية: حتى 120 مل.
- الصبة الثالثة: حتى 200 مل من إجمالي الماء الساخن.
- ستتقطر القهوة مباشرة على الثلج لتبرد فورًا وتحافظ على توازن النكهات ووضوحها.
الوقت المثالي للاستخلاص: 2:30 - 3:00 دقائق.
طريقة التحضير المقترحة لمشروبات الإسبريسو
- الريشو: 1:1.9
- كمية القهوة: 20 جرام
- كمية الاستخلاص: 38 مل
- وقت الاستخلاص المثالي: 30 ثانية
لماذا تختار قهوة اثيوبي؟
- محصول إثيوبي فاخر من منطقة قوجي الشهيرة بالقهوة المختصة.
- معالجة طبيعية تبرز الحلاوة والنكهات الفاكهية بشكل واضح.
- إيحاءات متوازنة من العنب والكراميل والشوكولاتة.
- مناسبة لتحضير القهوة المقطرة ومشروبات الإسبريسو.
- ارتفاعات زراعية عالية تساهم في تطوير نكهات أكثر تعقيدًا وتميزًا.
- خيار مثالي لمحبي القهوة ذات الطابع الفاكهي والحلاوة الطبيعية.